Publikum strømmet til det første arrangement i serien Mat i sentrum med temaet «Hva er sunt?» 19. november spør vi hva som skjer med vårt felles måltid når ingen kan spise det samme og 9. desember under Oslo Peace Days er teamet Mat som våpen.
Den tverrfaglige serien «Mat i sentrum», som tar over etter suksess-serien «Hjernen i sentrum» på UiOs scene Domus Biblotheca ser ut til å treffe like godt som forgjengeren. Serien er bygget over samme lest; en kunnskapsbasert samtale mellom fire paneldeltakere med ulike innfallsvinkler styrt av en ordstyrer.
De fleste gjestene er forskere fra UiO og andre akademikere, men i hvert arrangement hentes det gjerne inn en ekstern gjest, som har erfaring med og kan mye om temaet. Det åpnes alltid for spørsmål fra salen.
Matlaging og kunnskap inn i skolen
Ordstyrer for serien «Mat i sentrum» er Anne Håskoll-Haugen, mangeårig frilansjournalist og universitetslektor på OsloMet. Gjestene på første arrangement var Jacob Juel Christensen fra UiO, Runar Døving fra Høyskolen Kristiania, Ragnhild Eg fra Nofima og Andreas Viestad, matformidler, skribent og kokebokforfatter.
Særlig Døving og Viestad tok til orde for å prioritere matlaging i barnehage og skole – slik at de oppvoksende generasjoner forstår hva det vil si å lage mat fra grunnen av. Det hjelper lite med all verden kostholdsråd, om myndighetene ikke i handling viser at de prioriterer dem, var deres budskap.
Mat som språk, mat og intoleranse, mat gjennom historien, mat og kulturforskjeller og mat og religion er noen av temaene som vil bli behandlet i løpet av vårsemesteret.
Mat som våpen i en verden med krig
Neste arrangement i høst handler om hva som skjer med vårt felles måltid når sønnen i huset er veganer, svigerdatteren har laktose-intoleranse og mor går på steinalder-diett. Gjestelisten er under arbeid, men fra SV-fakultetet er Thorgeir Kolshus, instituttleder for Sosialantropologisk institutt klar.
Under Oslo Peace Days løfter vi blikket og tar for oss mat som våpen. Hvem tenkte på Ukraina som verdens matfat før den russiske invasjonen med alle sine konsekvenser? Hvordan blir mat brukt i krig for å sulte ut befolkningen på ulike kontinenter – blant annet på det afrikanske og i den aktuelle krigen i Gaza og Midtøsten? Gjestelisten her er også under arbeid, men fra SV-fakultetet er Andreas Forø Tollefsen, førsteamanuensis ved Institutt for sosiologi og samfunnsgeografi klar.
Ta med kollegaer, familie og venner og være velkomne!
- Vil du vite mer om Mat i sentrum og alt det spennende som skjer i Domus Bibliotheca, se programmet.
- Du kan også abonnere på et nyhetsbrev om alt som skjer så å si hver dag i uken i UiOs nye storstue.