Home

Studies

Study programmes

Courses offered in English

See list of courses offered in English

Find courses

Find reading lists, lecture times and notes from all courses from the department.

More about studies

Making Europe irrelevant

World trade is increasingly dominated by the countries of the South. A recent study examines how the migration of people in the South enables the flow of goods.

Cohabitation, gay marriage and single parents. Contemporary forms of cohabitation do not indicate that the family is about to disappear. It lives on in the best of health, but in new ways, say the editors of a new book.

“Gender differences in leadership are a myth”

There is no difference in the leadership styles of men and women. An androgynous leadership style was found to be the best, argues Anne Grethe Solberg in her doctoral thesis

More about research

Publications

Intoxicating Stories: The characteristics, contexts and implications of drinking stories among Danish youth May 2, 2013

De fleste har fortalt eller hørt historier om utskeielser i fylla. Likevel tenker de færreste over at fyllehistorier eller drikkehistorier er en egen sjanger, med relativt klart definert struktur, typiske tema og gjenkjennbart språk. I denne artikkelen viser Sébastien Tutenges og Sveinung Sandberg fram særtrekkene ved unges fyllehistorier. Forfatterne beskriver hvilke sammenhenger disse fortellingene ofte dukker opp i og diskuterer hvordan de brukes til å underholde, trekke moralske grenser og overkomme traumatiske opplevelser. Mange drikkepisoder har historienes gjenkjennelige struktur og tema, og kan ses som iscenesettelser av velkjente fyllehistorier. Forfatterne argumenter derfor for at historier ikke bare bearbeider opplevelser, men også motiverer og inspirerer atferd.

Les mer på www.sciencedirect.com
Å finne sted Apr 26, 2013

Per Gunnar Røe og Guri Mette Vestby har skrevet kapittel 3 "Sosiokulturelle stedanalyser: teorigrunnlag og metodologi" i en ny bok Å finne sted, redigert av Anniken Førde, Britt Dale, Nina Gunnerud Berg og Britt Kramvig.

Les mer om boka på www.akademika.no
From Label to Practice: The Process of Creating New Nordic Cuisine Apr 25, 2013

In this article, published in the Journal of Culinary Science & Technology, Haldor Byrkjeflot, Jesper Strandgaard Pedersen & Silviya Svejenova examine the process of creation of new Nordic cuisine (NNC) as a culinary innovation.

To read more about the article and to download the full article for those with institutional access visit the Journal of Culinary Science & Technology website